Салат из фасоли и граната

Ингредиенты:

• гранат – 1 шт.;
• фасоль –200 гр.;
• грибы 200гр.;
• луковица 1 шт.;
• лимон -1 шт.;
• соль, перец  по вкусу;
• зелень;
• растительное масло 2 ч. ложка.

Этапы приготовления:

Сварить фасоль. Отварить грибы (у меня были шампиньоны), мелко нарезать, обжарить с небольшим количеством масла. Нарезать полукольцами лук, и замочить его в соке лимона на 20-30 минут. Очистить зерна граната. Смешать фасоль, грибы, зерна граната, лук. Заправить растительным маслом. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить несколько мелко измельченных ядер грецкого ореха.

Приятного аппетита!