Жареная спаржа с креветками

Для наполнения себя и своих близких Энергией важно питаться правильно. Делимся рецептом жареной спаржи с креветками, который понравится всей семье.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. китайской сушеной черной фасоли;
• зеленая спаржа;
• 2 ст. л. жидкого соевого соуса;
• 2 ст. л. рисового кулинарного вина Шао Син;
• 1 ст. л. мелко измельченного чеснока;
• 1 ст. л. мелко измельченного имбиря;
• 4 капли кунжутного масла;
• перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• крупные, очищенные креветки.

Приготовление:

1. Промойте черную фасоль в холодной воде. В небольшой миске разомните черную фасоль, добавьте соевый соус, рисовое вино, чеснок, имбирь, кунжутное масло и перец халапеньо. Все отложить;
2. Разрежьте спаржу по диагонали на кусочки. Доведите воду до кипения - 2 стакана воды и 4 чайных ложки соли. Добавьте спаржу и бланшируйте 1-2 минуты, пока спаржа не станет ярко-зеленой;
3. Затем слить воду, промыть спаржу под холодной водой и отложить в сторону;
4. Нагрейте сковороду на сильном огне, пока она не станет горячей, но не дымящейся. Добавьте 2 ст. л. растительного масла и креветки. Жарьте помешивая, пока креветки не начнут розоветь, около 1 минуты. Переложите креветки на тарелку и отложите в сторону;
5. Добавьте смесь соевого соуса в сковороду. Готовьте помешивая 30 секунд, пока смесь не станет ароматной;
6. Добавьте спаржу к креветкам и жарьте помешивая 2-3 минуты или пока креветки не будут полностью приготовлены. Подавать немедленно.